ਵਾਈਨ ਕੋਰਸ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਰਗਾ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬੁ agedਾਪੇ ਲਈ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ? ਜਵਾਬ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਭਜਾਉਣਾ
ਕਾਰ੍ਕ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਸੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਹਵਾ-ਤੰਗ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਥੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਆਕਸੀਜਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਪੌਪ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਵਾ ਵਾਈਨ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵਿਗੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਾ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਰੁਕਾਵਟ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ ਮਾਹਰ ਟੈਨਿਨ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਵਾਈਨ ਨੂੰ 'ਸਾਹ' ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਕਿੰਨੀ ਟੈਨਿਕ ਹੈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਡੀਨੈਂਟਰਾਂ ਅਤੇ ਏਰੀਟਰਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸਿਧਾਂਤ ਹੈ, ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ
- ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਾਈਨ ਗਾਈਡ ਗੈਲਰੀ
- 14 ਸਚਮੁੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਾਈਨ ਗਿਫਟ ਆਈਡੀਆਜ਼ ਦੀ ਗੈਲਰੀ
- ਵਾਈਨ ਦੀ ਮੁ Informationਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਸਰਵਿਸ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਕੱ expਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਕਸੀਜਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਐਥੇਨੌਲ ਨੂੰ ਐਸੀਟਾਲਡੀਹਾਈਡ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਨਕਾਬ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖ਼ਾਸਕਰ ਗੋਰਿਆਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਉਮਰ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹਨ.
ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਵਾਈਨ ਆਖ਼ਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਪੌਪ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਟਰਕਚਰਡ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਗੋਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕਈ ਦਿਨ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣਗੀਆਂ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਲ ਇਕ ਹਫਤੇ ਤਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਉਮਰ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨਸ
ਜਵਾਨ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਟੈਨਿਕ ਵਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਲਾਲਾਂ ਤੋਂ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਘੱਟ ਟੈਨਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਚੰਗੀ ਉਮਰ ਵਾਲੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਬਾਰਡੋ ਜੋ ਕਿ 10 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਉਮਰ ਵਾਲਾ ਬਾਰਡੋ ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬੈਲਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੁਰੰਤ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਡਿਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਰੂਟੀ ਰੈਡਜ, ਜਿਵੇਂ ਬੂਜੌਲਾਇਸ ਨੋਵੋ, ਵੀ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਡਿਗ ਜਾਣਗੇ. ਕੋਮਲ ਬਰਗੰਡੀ ਜਾਂ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਵਰਗੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਲਾਲ ਵੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਡਿਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਫਲ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਉਮਰ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਪੀਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਰੀਰ ਵਾਲਾ, ਟੈਨਿਕ ਲਾਲ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਖੰਡ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੋਵੇਂ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਈਸਵੀਨ ਅਤੇ ਸੌਟਰਨਜ਼ ਵਰਗੀ ਮਿਠਆਈ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਪੋਰਟ ਵਰਗੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜ਼ਾਈਨਫੈਂਡਲ ਜਿਹੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਲਕੋਹਲ ਰੈਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਲਕੋਹਲ ਬਰੇਥਰੇਨ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਉੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਜ਼ਿੰਨ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਸ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਮਰ, ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.
ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਡੀਕੈਂਟਿੰਗ, ਏਰੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ
ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਵਾਈਨ ਬਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਓਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਜਲਦੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਡੀਕੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਜਲਦੀ ਪੀਣਾ ਚਾਹੋਗੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੇ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ.
ਪਿਛਲੇ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ
ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਇਸਦੇ ਅਖੀਰਲੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੈ? ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਧੋ ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦਾਂ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧਿਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਖੁੱਲੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਰੱਖ ਲਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੋਣ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਸਕਦੇ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਬਣਾਉਣਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਾਈਨ ਦੇ ਡੀਗ੍ਰੇਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆੱਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਵਧੇਰੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਬਚੀ ਹੋਈ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ (375 ਮਿ.ਲੀ.) ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਰਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰ ਕੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਵੈਕਿumਮ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੈਸਰਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੈਕੂ ਵਿਨ ਵਾਈਨ ਸੇਵਰ , ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ pumpਣ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਦਿਨ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਵਰਤੋ ਏ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਉਹ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਆਰਗੋਨ ਜਾਂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁੱਲੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਡਣਾ
ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ. ਉਪਰੋਕਤ ਕਾਰਕ ਇਸ ਆਮ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਲੰਬੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਸ਼ਰਾਬ ਤੁਸੀਂ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਖੁੱਲਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਵਾਈਨ ਪੀਓ.
