ਤਾਜ਼ਾ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਬਾਗ-ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਬੰਪਰ ਫਸਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਇਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਠੰਡਾ ਸੂਪ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ! ਰਸੀਲੇ ਟਮਾਟਰ, ਕਰਿਸਪ ਠੰਡੇ ਖੀਰੇ, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਡੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!
ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੁੱਤੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਟਿਕਟ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਰੋਸ਼ਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ।
ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਕੀ ਹੈ?
ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਨੋ-ਕੂਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਟਮਾਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ!
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਟਮਾਟਰ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਸਲਾਦ - 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ!
- ਕਰੀਮੀ ਖੀਰੇ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ - ਸਿਰਫ਼ 5 ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ!
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ - ਸੁਆਦੀ ਕਰੀਮੀ ਸੂਪ
- ਪਰਮੇਸਨ ਓਵਨ ਬੇਕਡ ਟਮਾਟਰ - ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ
- ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ - ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ!
- ▢ਦੋ ਪੌਂਡ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਲਗਭਗ 4-5 ਵੱਡੇ
- ▢½ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਖੀਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ▢½ ਕੱਪ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ) ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ▢23 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ
- ▢¼ ਕੱਪ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- ▢ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ
- ▢ਇੱਕ ਚਮਚਾ balsamic ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- ▢ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- ▢ਦੋ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ
- ▢½ ਚਮਚਾ ਜੀਰਾ
- ▢ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਤੁਲਸੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ
- ▢ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ parsley ਸਜਾਵਟ ਲਈ
- ▢ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ 'X' ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। 30 ਸਕਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੋ। ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਖੀਰੇ, ਟਮਾਟਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ½ ਕੱਪ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਊਰੀ. ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ (ਅਤੇ ਰਾਖਵੀਂਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ .
ਰਸੋਈ ਸੁਝਾਅ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕੱਟੋ ਐਕਸ ਹਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ. ਲਗਭਗ 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ. ਛਿੱਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਜਾਵੇਗੀ। (ਇਹ ਪੀਚਾਂ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ!)
ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਬੌਸ ਨੂੰ ਜਾਣ ਵੇਲੇ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰੋ ਟਮਾਟਰ ਆਵੋਕਾਡੋ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਸੁੱਟਿਆ ਸਲਾਦ (ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੋਟੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੇ ਭੋਜਨ ਲਈ!
ਕੁਝ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਚੰਕੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ….
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਡੰਕਿੰਗ ਲਈ ਰੋਟੀ।
ਤੁਸੀਂ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀਆਂ ਗੁੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸਿਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਡਿਲ ਬੂਟੀ, ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਰਮੇਸਨ ਜਾਂ ਰੋਮਨੋ ਵੀ ਇਸ ਸੂਪ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਬਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ!
ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ
ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹਿੱਸਾ ਲਗਭਗ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
ਸਵਾਦ ਟਮਾਟਰ ਪਕਵਾਨਾ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਾਜ਼ਾ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ? ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੇਟਿੰਗ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ!
4.75ਤੋਂ4ਵੋਟਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆਵਿਅੰਜਨਆਸਾਨ ਤਾਜ਼ਾ ਗਜ਼ਪਾਚੋ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂਵੀਹ ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਸਮਾਂਦੋ ਘੰਟੇ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂਦੋ ਘੰਟੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਸਰਵਿੰਗ4 ਲੇਖਕ ਹੋਲੀ ਨਿੱਸਨ ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਬਾਗ-ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਬੰਪਰ ਫਸਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।ਸਮੱਗਰੀ
ਹਦਾਇਤਾਂ
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ
ਜੇਕਰ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਚਲਾਓ। ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਮਿੱਠਾ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਖੰਡ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਕੈਲੋਰੀ:131,ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:14g,ਪ੍ਰੋਟੀਨ:3g,ਚਰਬੀ:8g,ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:ਇੱਕg,ਸੋਡੀਅਮ:77ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:691ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਫਾਈਬਰ:3g,ਸ਼ੂਗਰ:8g,ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:2325ਆਈ.ਯੂ,ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ:50.9ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:38ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਲੋਹਾ:1.3ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਵੇਗੀ।)
ਕੋਰਸਸੂਪ