ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਾਉਣਾ ਸਧਾਰਣ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾਮੁਰਗੇ ਦਾ ਮੀਟਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਇੰਦਰਾਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਗਰਮ ਮੌਸਮ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮੌਸਮ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ) ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ, ਇਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂਡ ਚਿਕਨ ਡਿਨਰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਚਿਕਨ ਪੀਸ ਦੁਆਰਾ ਤਾਪਮਾਨ
ਚਿਕਨ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਿਲਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਦੋ ਜ਼ੋਨ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟਅਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਗਰਿਲ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਸਾ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਸਿਰਫ ਦਰਮਿਆਨੇ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗੈਸ ਗਰਿਲ ਤੇ, 350 ਤੋਂ 450 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ (ਕੱਟ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ). ਚਾਰਕੋਲ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ, ਸਿਰਫ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਬ੍ਰਿੱਕੇਟ ਸੁੱਟੋ ਗਰਿੱਲ ਦਾ ਅੱਧਾ .
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ- ਸਾਮਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
- ਪਿਕਨਿਕ ਮੀਨੂ
- ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਤਾਪਮਾਨ
ਚਿਕਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ (73 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣ ਲਈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ, ਪੱਟਾਂ, ਡਰੱਮਸਟਿਕਸ, ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਚੌਥਾਈ ਮੁਰਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਛਾਤੀਆਂ: ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ 375 ਤੋਂ 450 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਤਹ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬ੍ਰੈਸਟ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘਬਰਾਓ ਨਾ.
- ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ ਲੱਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ: ਇਸਨੂੰ ਹਰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਸੇ ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਕਵਰ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਪਾਸੇ ਭੇਜੋ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ 350 ਡਿਗਰੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.
- ਵਿੰਗ: Mediumੱਕਣ ਬੰਦ ਹੋਣ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ (ਸਿੱਧਰੀ ਗਰਮੀ) ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਖੰਭ, ਹਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜਦੇ ਹੋਏ. ਗਰਿਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 350 ਡਿਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ.
- ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ: ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇਕ ਗੈਸ ਗਰਿਲ ਤੇ ਘੱਟ-ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਲੇ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਗਰਿਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ 350 ਅਤੇ 400 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ. ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟਾ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਡੇ half ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸਹੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.
ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬੈਕਟਰੀਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਿਲਿੰਗ ਜਾਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂਇੰਗ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਪੋਲਟਰੀ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ .
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ 165 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਿਜੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚਿਕਨ ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੱਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਮੁਰਗੀ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਬਿਨਾਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪੜਤਾਲ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦਿੱਤੇ ਬਿਨਾਂ ਹੱਡੀ' ਤੇ ਰੁਕੋ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮੂਰਖ-ਪ੍ਰਮਾਣ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜੇ ਕੋਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਜੂਸ ਸਾਫ ਹੋਵੇ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ.
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਰਗੀ ਵਿਚ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖਰੀ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ; ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਚਟਨੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਿਲ ਗਰੇਟਸ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਜਾਂ ਚਿਪਕਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਗੜਬੜੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਲਈ ਬਚਾਓ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੁਰਗੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਹ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵੰਡਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨਮੀ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ 165 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ coverੱਕੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੁਰਗੀ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਨੀਲੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਰੰਗ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਰੰਗ
ਬੇਸਿਕਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਚਿਕਨ ਇਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੁ importantਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਸਿੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ; ਉੱਥੋਂ, ਗੌਰਮੇਟ ਅਸਮਾਨ ਦੀ ਹੱਦ ਹੈ!
