ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੈੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਤਰਜੀਹੀ ਦਾਨ ਲਈ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਬ੍ਰਾਇਲਿੰਗ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨ ਰਹੀ ਹੋਵੇ, ਹਰ ਵਾਰ ਇਕ ਸਹੀ ਸਟੈਕ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਓਵਨ-ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ
ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੈੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਤ:
- ਲੋੜੀਂਦੀ ਦਾਨ
- ਸਟੈੱਕ ਦੀ ਮੋਟਾਈ
- ਸਟੇਕ ਦਾ ਆਕਾਰ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- ਅੱਜ ਰਾਤ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ 18 ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸਟੀਕ ਟਾਪਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ
- ਪਕਾਉਣ ਯੇਮ
- ਬੈਸਟ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ
ਬਹੁਤਿਆਂ ਲਈ, ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਹੱਲ ਹੈ ਜਦੋਂਗਰਿਲਿੰਗਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਟੇਕਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਸੁਗੰਧ ਜਾਂ ਭੋਲੇਪਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਸਟੇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਇਕ ਸੰਤੁਲਨ ਵਾਲਾ ਕੰਮ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਰਸਦਾਰ, ਸੁਆਦ ਭਰਪੂਰ ਸਟੀਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟਰੀਆ ਮਾਰੇ ਗਏ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ-ਸੰਬੰਧੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਜੋਖਮ ਨਾ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ.
ਝਾੜਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਪਤਲੇ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਤੂੜੀ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲੋਂ ਮੋਟੇ ਸਟਿਕਸ ਵਧੀਆ ਉੱਤਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੰਘਣੇ ਸਟਿਕਸ, ਲਗਭਗ 1-1 / 2 'ਤੋਂ 2' ਮੋਟੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਟੈਂਪ 'ਤੇ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਸਮ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਾ theਂਟਰ' ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤਕ ਖੜਣ ਨਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਬੈਕਟਰੀਆ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਪਾਉਣ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸਟੇਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ - ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਛੁਟਕਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਸਟੀਕ ਦਾਨ ; ਮਾਹਰ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ . ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਇਹ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆਮਨ ਵਿਚ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (ਯੂ.ਐੱਸ.ਡੀ.ਏ.) ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 145 ° F , 3 ਮਿੰਟ ਦੇ ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲ, ਜਰਾਸੀਮ ਦੇ ਬੈਕਟਰੀਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ.
ਮੇਰੇ ਬੀਨੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਿੰਨੀ ਹੈ
| ਬਕਵਾਸ | ਭੁੰਨਣਾ | ਝਾੜ |
| ਦੁਰਲੱਭ - 120 ° F | 10 ਮਿੰਟ | 2 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ |
| ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੁਰਲੱਭ - 130 ° F | 12 ਮਿੰਟ | ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ |
| ਦਰਮਿਆਨੇ - 145 ° F | 14 ਮਿੰਟ | 4 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ |
| ਮੱਧਮ ਖੂਹ - 150 ° F | 16 ਮਿੰਟ | ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ |
| ਖੈਰ ਹੋ ਗਿਆ - 155 ° F + | 18 ਮਿੰਟ | ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ 6 ਮਿੰਟ |
ਝਾੜ
ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਣ ਲਈ, ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਰੀਮਿਡ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਬ੍ਰਾਇਲਿੰਗ ਪੈਨ ਜਾਂ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮ ਬ੍ਰੋਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੌਪ ਕਰੋ. ਸਟੇਕ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 6 'ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਅੱਠ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਮੁੜੋ.
ਭੁੰਨਣਾ
ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸਟਿਕ ਭੁੰਨਣ ਵੇਲੇ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਛਿੱਲ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਯੂਐਸਡੀਏ ਨੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 325 ° F ਤੋਂ ਘੱਟ . ਸਟੇਕ ਭੁੰਨਣ ਲਈ:
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ 375 he ਤੱਕ गरम ਕਰੋਫਾਰਨਹੀਟ.
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈੱਕ ਦਾ ਮੌਸਮ.
- ਗਰਮ ਸਕਿੱਲਟ ਵਿਚ ਸੇਅਰ ਸਟਿਕ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ.
- ਸਟੈੱਕ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਵਿਚ ਰੀਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਂਦੀ ਦਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਬਕਵਾਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਟੈੱਕ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ.
ਦੀਨਤਾ ਲਈ ਟੈਸਟਿੰਗ
ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 'ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਜਾਵੇ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਟੈੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 5 ° F ਵੱਧਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਮੁੜਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, coveredੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਲਈ ਜੂਸ ਦੁਬਾਰਾ ਵੰਡਣਗੇ ਅਤੇ ਹਰ ਦੰਦੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਹੋਣਗੇ.
ਸਟੀਕਹਾouseਸ ਸਟੀਕ
ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਭੁੰਨੋਸਟੀਕ ਵਿਅੰਜਨਇਹ ਵੇਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਰਸੋਈ ਵਿਧੀ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬੇਸਬਾੱਲ ਕੱਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸਟੀਕ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ, ਕੋਮਲ ਕੱਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈਰਿਬ-ਅੱਖਾਂਜਾਂ ਮੋਟੇ-ਕੱਟ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿਫਾਈਲਟ ਮਿਗਨ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸਟੈੱਕ ਚੁਣੋ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 325 ° F ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ-ਚੀਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ.
- ਸਟੈੱਕ ਨੂੰ ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੀ ਗਈ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਤੰਦ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਟੈੱਕ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਕਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਸਟੇਕ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਇੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੋੜੀਂਦੀ ਦਾਨ ਨਾਲੋਂ ਪੰਜ ਤੋਂ ਦਸ ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ.
- ਪਿਛਲੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਕਿ ਭਾਂਡੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਹਨ, ਇਕ ਵੱਡੇ ਸੌਤੇ ਜਾਂ ਗਰਿਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਉੱਚ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਬਿੰਦੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ. ਬੇਕਨ ਫੈਟ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਤੌਲੀ ਦੇ ਤਲ 'ਚ ਤੇਲ ਚਮਕ ਰਿਹਾ ਹੋਣ ਤਕ ਸਟੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚੋਂ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਸਾéੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਤਦ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਸਟੇਕਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਬਿਤਾਏ ਜਾਂਦੇ, ਲਗਭਗ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਨਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੀਕ ਇਕ ਵਧੀਆ, ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਛਾਲੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਸਕੇ.
- ਸਟੈੱਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲੱਭੋ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸਿਹ ਤੀਹ ਸੈਕਿੰਡ.
- ਫੋਇਲਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coveredੱਕਣ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਦੁਬਾਰਾ ਵੰਡ ਸਕਣ.
ਸਟੇਕਸ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਸੁਆਦੀ wayੰਗ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਸੂਰਿਆ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਛੱਡਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕੰਪਾ compoundਂਡ ਮੱਖਣ ਦੇ ਥੁੱਕ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਪੈਨ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੌਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.ਸ਼ਰਾਬਜਾਂ ਸਟਾਕ.
ਟਾਰਗੋਨ ਪੋਰਟ ਪੈਨ ਸਾਸ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਟੈੱਕ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਪੈਨ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ, ਤਾਜ਼ਾ ਟੇਰਾਗੋਨ
- ½ ਕੱਪ ਟਵਨੀ ਪੋਰਟ
- 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਛੋਟੇ, ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ
- 4 ਚਮਚੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਡੇ ਅਣਚਾਹੇ ਮੱਖਣ, ¼ ਇੰਚ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ
- ਆਪਣੇ ਸਟੇਕਸ ਨੂੰ ਸੌਫੀ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਿਰਾਏ' ਤੇ.
- ਕੜਾਹੀ ਵਿਚੋਂ ਦੋ ਚਮਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸਾਰੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਪੋਰਟ ਦੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟਸ (ਸ਼ੌਕੀਨ) ਨੂੰ ਕੱ .ੋ.
- ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਲਾਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਅੱਧੇ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- ਲਗਾਤਾਰ ਝੁਲਸਦਿਆਂ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਟੁਕੜਾ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਅਗਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਪਹਿਲਾ ਟੁਕੜਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜਨਾ ਅਰੰਭ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਿੜਕਣਾ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟਾਰਗੋਨ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਸਟੈੱਕ ਉੱਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸਾਸ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਅਤੇ ਗਲਤੀ
ਸਟੇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਇਕ ਕਲਾ ਦਾ ਰੂਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੁਨਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ wayੰਗ ਹੈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋਤੁਹਾਡੇ ਸਟਿਕ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਸਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ.
