ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋ? ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਰਸਮੀ ਸਿਖਲਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਜੋਸ਼ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੇਸ਼ੇ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ.
ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਕੀ ਹਨ?
ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਜਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਕੰਮ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੇ ਬਹੁਤ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਨਰਸਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਸ਼ੈੱਫ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਰੂਰਤ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਟੂ ਮੁੱਖ ਕਲਰਕ ਇੱਕ ਅਪ੍ਰੈਂਟਿਸ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਵਧੀ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਣ ਦੇ ਤਜ਼ੁਰਬੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਮਿisਸੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਨੌਕਰੀ ਅਤੇ ਤਾਲਮੇਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਆਗੂ ਹਨ. ਇਸ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ.
- ਗਾਰਡ ਮੈਨੇਜਰ ਕੁੱਕ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਠੰਡੇ ਖਾਣੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਾਹਰ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਲਾਦ, ਕੈਨਪਸ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਕੁਝ ਦੇ ਨਾਮ.
- ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ, ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਛਪਾਕੀ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖੋ. ਨੌਕਰੀ ਦੀਆਂ ਡਿ dutiesਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਰਡਰਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਨਿੱਜੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨਿਜੀ ਘਰਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹ ਕਰਿਆਨਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਮਾਲਕ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.
- ਟੂ ਚਟਕੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਾਹਰ ਹੈ.
- ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ .ੰਗ
- ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
- ਕਾਲਜ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦੀ ਗੈਲਰੀ
ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ
ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੀ ਰਸਮੀ ਸਿਖਲਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਸਟ-ਸੈਕੰਡਰੀ ਸੰਸਥਾ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਵਿਚ ਕਲਾਸਾਂ ਲੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੌਕਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਵਿਚ ਦੋ ਸਾਲ ਜਾਂ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਵਿਦਿਅਕ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸੁਰਖਿਆ ਬਲ
- ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਕਾਲਜ
- ਰਸੋਈ ਆਰਟਸ ਸਕੂਲ
- ਸੁਤੰਤਰ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ
- ਤਕਨੀਕੀ ਸਕੂਲ
- ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਜਾਂ ਕਾਲਜ
ਵਿਦਿਅਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਲਈ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਇੰਟਰਨਸ਼ਿਪ ਜਾਂ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀਆਂ ਸਿਖਲਾਈਆਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਹੋਟਲ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਲਈ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਗਿਆਨ ਅਧਾਰ
ਇਕ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਚੁਣਾਵੀ ਗਿਆਨ ਅਧਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਸਿਖਲਾਈ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਪਰ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ:
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ
- ਕੱਟਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ
- ਭੋਜਨ ਭੰਡਾਰਨ
- ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਿਯਮ
- ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ ਅਤੇ ਕੰਪਿ computerਟਰ ਲੇਖਾ
- ਪ੍ਰਬੰਧਨ
- ਮੀਨੂ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ
- ਪੋਸ਼ਣ
- ਭਾਗ ਨਿਯੰਤਰਣ
- ਖਰੀਦਾਰੀ
- ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ
- ਦਰਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨਿਕ ਹੁਨਰ
- ਕੂੜਾ ਕਰਕਟ ਕੰਟਰੋਲ
ਨੌਕਰੀ ਦੇ ਹੁਨਰ
ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਹੁਨਰਾਂ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਸੰਚਾਰ ਅਤੇ ਅਗਵਾਈ ਦੇ ਹੁਨਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉੱਨਤ ਅਹੁਦਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ. ਹੋਰ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਮਲਟੀਟਾਸਕ ਦੀ ਯੋਗਤਾ
- ਲੰਬੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ
- ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ
- ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਮਝਦਾਰੀ
- ਚੰਗੀ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ
- ਸੰਗਠਨ
- ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੇ ਹੁਨਰ
- ਸਮੇਂ ਦੀ ਭਾਵਨਾ
- ਤਣਾਅ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
- ਇਕ ਟੀਮ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੋ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਇਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਮੁੱਖ ਪਹਿਲੂ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਘੰਟੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਨਤ ਅਹੁਦਿਆਂ ਲਈ ਵਸਤੂਆਂ ਰੱਖਣ, ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦੇਣ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਮਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਫਲ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਨੌਕਰੀ ਅਤੇ ਉੱਨਤ ਪਦਵੀਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਬਕ ਸਿੱਖਣੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਅਹੁਦਾ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸੁਤੰਤਰ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੀਆਂ ਜਰੂਰਤਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸਿੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ, ਸਕੂਲ ਅਤੇ ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਲਈ.
