ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲਦਾਇਕ ਸ਼ੌਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਗਾਈਡ ਸਧਾਰਨ, ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਢਲੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਅੰਤ ਤੱਕ ਰੂਪਰੇਖਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਪਕਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬੋਏ ਅਤੇ ਏਅਰਲੌਕਸ, ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਰਗੇ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਟ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਫਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੁੱਖ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ। ਬਸ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਧੀਰਜ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦਸਤਕਾਰੀ ਵਿੰਟੇਜ ਨਾਲ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ।
ਲੋਕ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਵੀ, ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੌਕ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਸਰਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿੱਟਾਂ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਦੋ ਡਾਲਰ ਦੇ ਬਿੱਲ ਕਿੰਨੇ ਘੱਟ ਮਿਲਦੇ ਹਨ
ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਤੁਸੀਂ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਸੇਬ, ਚੈਰੀ, ਪੀਚ, ਪਲੱਮ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮੈਸ਼ ਜਾਂ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਖੁਦ ਜੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਪ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਿੱਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ
- ਨਾਪਾ ਵਿੱਚ 13 ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ
- 14 ਦਿਲਚਸਪ ਵਾਈਨ ਤੱਥ
- 14 ਅਸਲ ਉਪਯੋਗੀ ਵਾਈਨ ਗਿਫਟ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਗੈਲਰੀ
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਪਲਾਈ
ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਪਲਾਈਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਪਲਾਈਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਂਢ-ਗੁਆਂਢ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੀ ਇੱਕ ਘੁੱਗੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ
- ਸੱਤ-ਗੈਲਨ ਜਾਂ ਵੱਡਾ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ: ਇਹ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਾਂਗ ਸਧਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਏਅਰ ਲਾਕ: ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਲਵ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਬਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਤੋਂ ਸੀਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
- ਚਮਚਾ: ਚਮਚਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੈਂਡਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇ।
- ਛੇ-ਗੈਲਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ: ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਲਈ ਕਰੋਗੇ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੋਤਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਾਰਬੋਏ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਬੰਗ: ਇਹ ਇੱਕ ਰਬੜ ਦਾ ਜਾਫੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਏਅਰ ਲਾਕ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਹੈ।
- ਹੋਜ਼ ਅਤੇ ਕਲਿੱਪ: ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਬਾਲਟੀ ਤੋਂ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟਰ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਾਈਫਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੀ, ਪਤਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟਿਊਬ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਇੱਕ ਕਲਿੱਪ ਇਸਨੂੰ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
- ਹਾਈਡਰੋਮੀਟਰ: ਇਹ ਯੰਤਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਭੀਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਚਿਤ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।
- ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ਰ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਵਾਈਨ, ਉਪਕਰਣ, ਜਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੰਦਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਕਸ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਪੰਜ-ਗੈਲਨ ਵਾਈਨ ਬੈਚ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਦਰਜਨ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
- ਵਾਈਨ ਕਾਰਕਰ: ਇਹ ਯੰਤਰ ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਭਰੀ ਹੋਈ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਧੱਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜਿਆ ਮਾਡਲ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਛੇ ਗੈਲਨ ਤਰਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਟ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਤਜਰਬਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਈਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰੋ। ਮਿਕਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਜੂਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 65° ਅਤੇ 75°F (18° ਅਤੇ 23°C) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ।
- ਆਪਣੇ ਹਾਈਡਰੋਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜੂਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਭੀਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਖਾਸ ਗੰਭੀਰਤਾ 1080 ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।
- ਅੱਗੇ, ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਿੱਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟਰ 'ਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਫਿੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 70° ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਅਤੇ 80°F (21° ਅਤੇ 26.5°C) ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਤਰਲ fermenting ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹਰ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਭੀਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 1.000 ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੰਭੀਰਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ 12 ਅਤੇ 16 ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ।
- ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਫਰਮੈਂਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਲਈ ਕਾਰਬੋਏ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਕਿੱਟ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਸਲਫਾਈਟਸ, ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਕਲੀਅਰਿੰਗ ਏਜੰਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨੇ ਪੈਣਗੇ। ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਏ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਈਫਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਬੰਗ ਅਤੇ ਏਅਰਲਾਕ ਪਾਓ।
- ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜੋ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਾਰਬੋਏ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦੋ ਹੋਰ ਹਫ਼ਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ।
- ਆਪਣੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਕਸ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੋਰਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕਾਰਕਾਂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਹੋ ਸਕੇ।
- ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਕਿੱਟ ਜਾਂ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਉਮਰ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਹੋਵੇਗੀ।
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਕਿੱਟਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹੋਣਗੇ। ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ:
- Food.com ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਸੱਚੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਥਾਂ ਹੈ।
- ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!
- ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ।
ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ:
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਵਾਈਨ ਦਾ 'ਬੰਦ' ਸਵਾਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਗੰਦਗੀ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਕਿੱਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੇਰੀਏਬਲਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਮਾਸਟਰ ਵਾਈਨ ਮੇਕਰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੁਝ ਅਪੂਰਣ ਬੈਚਾਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ। ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੀ ਵਾਈਨ ਓਨੀ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ।
- ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਉਨਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਉਮਰ ਥੋੜੀ ਲੰਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹਫ਼ਤੇ ਕੀ ਕਰਨਗੇ।
ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਕਿੱਟਾਂ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣੀਆਂ ਹਨ
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਸਟੋਰ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਵਾਈਨ ਕਿੱਟਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ:
ਸਲੇਟੀ ਵਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਕਿਵੇਂ ਹਟਾਏ
- ਮੱਧ ਪੱਛਮੀ ਸਪਲਾਈ ਵਾਈਨ ਕਿੱਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਕਰਣ ਹਨ.
- Homebrewer ਦੀ ਚੌਕੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਟਾਰਟਰ ਕਿੱਟਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।
- ਈ.ਸੀ. ਕਰੌਸ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਹਰ ਪੱਧਰ ਲਈ ਵਾਈਨ ਕਿੱਟਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ।
ਆਪਣੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਔਖਾ ਹਿੱਸਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਨਾਮ ਸਬਰ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹਨ। ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਦੇਣ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਦੋ ਦਰਜਨ ਬੋਤਲਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਵਿੰਟੇਜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੱਸੇ ਗਏ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਟਾਂ ਜਾਂ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ, ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਨਾਲ, ਇਹ ਸ਼ੌਕ ਫਲਦਾਇਕ ਇਨਾਮ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਅਤੇ ਮਾਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਹੋਏ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਰਥਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੋ, ਆਪਣੇ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਸਤਖਤ ਵਾਈਨ ਨੂੰ fermenting ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਅਮੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
