ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਕਈ ਬਦਲਵੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣਗੇ.
ਲਾਈਟ ਕਾਰਨਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ
ਅਸਲ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ, ਕਰੋ ਸਰੂਪ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਨਣ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਬਦਲ ਲੱਭਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ- ਸ਼ੂਗਰ ਸਬਸਟੀਚਿ .ਟਸ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਬਿੱਲੀਆਂ ਲਈ 6 ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜੁਲਾਬ
- ਜ਼ਨਥਨ ਗਮ ਸਬਸਟੀਚਿ .ਟ
ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ
ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਘਰ ਦਾ ਸੁਆਦ , ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਨੁਸਖੇ ਵਿੱਚ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਹਰ ਕੱਪ ਲਈ, ਇਕ ਕੱਪ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਦਿਓ. ਘਰ ਦਾ ਸੁਆਦ .
ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਾਅ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਮੈਰੀਅਨ ਕਨਿੰਘਮ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ. ਫੈਨੀ ਫਾਰਮਰ ਕੁੱਕ ਬੁੱਕ (ਪੰਨਾ 802) . ਕਨਿੰਘਮ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਂਡੀ ਪਕਵਾਨਾ ਜੋ ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਨਾਜ ਵਾਲਾ ਟੈਕਸਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਨਿੰਘਮ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਬਦਲ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਇਸ ਸਵੈਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਗੌਰਮੇਟਸਲੇਥ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ 1 1/4-ਕੱਪ ਪੈਕ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਹਲਕਾ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਗੌਰਮੇਟਸਲਿ .ਥ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ, ਪਕਾਇਆ ਮਾਲ ਜੋ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੂਰੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਨਿੰਘਮ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਵਿਚ ਇਕ 'ਅਮੀਰ' ਸੁਗੰਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਉਸ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਗੁੜ ਹੈ (ਪੰਨਾ 802). ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਰਾ Brownਨ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਨਿੰਘਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੈਂਡੀ ਜੋ ਕਿ ਬਰਾ brownਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਦਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣੀ ਹੈ ਵਿਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਟੈਕਸਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰ afterਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੰਗੀਆ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਨੇਰਾ ਵਰਤੋ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਨੇਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਸ ਦੇ ਹਲਕੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਇਹ ਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅੰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਲਈ ਹਨੇਰਾ ਬਦਲੋ, ਗੌਰਮਟਸਲੇਥ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਰਸਾਇਣਕ ਮੇਕ-ਅਪ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਦੋਵੇਂ ਜੋ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਡਾਰਕ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਹਨ ਇੱਕ ਸੰਤੋਸ਼ਜਨਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਹੋਣਗੇ. ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਫ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਕਿ ਹਨੇਰੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਗੁੜ ਅਤੇ ਕਾਰਮਲ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਇਸਦਾ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ
ਗੌਰਮੈਟਸਲਿਥ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਅੰਸ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਡੇਵਿਡ ਲੇਬੋਵਿਜ਼ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਰੁੱਧ ਸਾਵਧਾਨ. ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਮਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਦਾਇਗੀ ਕਰੋ.
ਬਦਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੀਆ ਹਨੀ ਸਾਈਟ , ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿੱਠਾ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਕਸਰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਬੋਲਡ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਵਰਤਣ ਵੇਲੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਖਿਆਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਗੂੜੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹੋਏ.
ਆਗੈ ਅੰਮ੍ਰਿਤ
ਆਗੈ ਅੰਮ੍ਰਿਤਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੰਗੀ ਗਈ ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਕਿਚਨ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਕੱਪ ਤਰਲ ਦਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਵਧਾਵੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗਾਵੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਕਿਰਾਏ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਦੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ - ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਗਾਵ ਬਾਰੇ ਸਭ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਅਗਾਵੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੱਠੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ 25 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜਲਦੀ ਭੂਰੀ ਅਤੇ ਜਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਡਾਰਕ ਕਾਰਨਰ ਦੇ ਬਦਲ
ਕਰੋ ਸਰੋ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਡਾਰਕ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚਲੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੈਂਡੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਨਤੀਜੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ.
ਰੋਸ਼ਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲੋ
ਕਰੋ ਸਰੂਪ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਣ ਯੋਗ ਹਨ - ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹਨੇਰੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਬਦਲੋ.
ਕਰੋ ਸਰੋਪ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਨਣ ਦਾ ਰੰਗ ਹਨੇਰੇ ਭਾਂਤ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤਿਆਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਦਿੱਖ, ਦੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ
ਵਿਚ ਫੈਨੀ ਫਾਰਮਰ ਕੁੱਕ ਬੁੱਕ , ਕਨਿੰਘਮ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਦਲ (ਪੰਨਾ 802) ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਡਾਰਕ ਕੌਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਬਦਲੋ, ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਨਿੰਘਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਨਿੰਘਮ (ਪੰਨਾ 802) ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 25 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਓ. ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਡਾਰਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਫਰਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਣਗੇ.
ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਾਨਣ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਹਨੇਰੇ ਲਈ ਵੀ. ਹਨੇਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੌਰਮੇਟਸਲੇਥ ਪੈਕ ਬਰਾ cupਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 1 1/4 ਕੱਪ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੌਰਮੇਟਸਲਿਥ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਕੌਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ.
ਬ੍ਰਾ .ਨ ਸ਼ੂਗਰ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਡਾਰਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਸਵੈਪ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜੋ ਅਸਲ ਹਨੇਰੇ ਭਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦਾਣਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰ afterਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੰਧਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੂਲੇ
ਜਦੋਂ ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੁੜ ਨੂੰ ਡਾਰਕ ਕੌਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁੱਕ ਦਾ ਥੀਸੌਰਸ , ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜਾਂ ਹਰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਗੁੜ, ਲਾਈਟ ਕੌਰਨ ਸ਼ਰਬਤ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇਕ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ combinedੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੁੜ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਦੋਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਕਾਰਨ.
ਸਿਰਪ ਛੱਡੋ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਕਈ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਾਕੀਦ ਨੂੰ ਖਿੰਡਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਮ ਉਤਪਾਦ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਕਿਸਮਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ!
