ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅਤੇ ਸਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਮੀਨੀ ਟਰਕੀ ਇਕ ਪਤਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ temperaturesੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਇਸ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ
ਗਰਾroundਂਡ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 ° F ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਜੋ ਬਰਗਰ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 160 ° F ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਹੈਮਬਰਗਰ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਲੰਮਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ- ਟਰਕੀ ਬਰਗਰਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ
- 5 ਗਰਾ Turkeyਂਡ ਟਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾ
- ਮੀਟਲੋਫ ਕੁਕਿੰਗ ਟਾਈਮਜ਼
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ ਪੈਟੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਰਖਣ ਲਈ, ਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਡਿਜੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ.
ਕਿਹੜਾ ਰਾਸ਼ੀ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ
ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ
ਹਰ methodੰਗ ਲਈ ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਨਿਯਮ ਹੈ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ , ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 375 ° F ਅਤੇ 450 ° F ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਬਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਖਤ ਬਰਗਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ. ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਮੌਕੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਪੱਤਰ
ਗਰਿਲਿੰਗ
ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਗਰਿਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 400 ° F ਤੋਂ 450 is F ਹੈ. ਜਦੋਂ ਗਰਿਲ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ internalੁਕਵੇਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕੱ timeੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੁਹਾਡੇ ਬਰਗਰ ਪੈਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੈਨੀ- ਓ ਬਰਗਰ ਪੈਟੀ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ ਦੀ ਇਕ ਮੋਟਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ ਲਗਭਗ ਨੌਂ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਸਕਿੱਲਟ ਵਿੱਚ
ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਸਕਿੱਲਟ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਕਿੱਲਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਉੱਚੇ' ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਜੋ ਕਿ 400 ° F ਤੋਂ 450 ° F ਤਕ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਕਾਈਲੇਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੈਟੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ 1/4-ਪੌਂਡ ਪੈਟੀ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸਾ ਲਗਭਗ ਨੌਂ ਮਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਝਾੜ
ਜ਼ਮੀਨੀ ਟਰਕੀ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ, ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਰੌਇਲਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ 500 500 F ਤੋਂ 550 ° F ਤੱਕ ਹੈ. ਬਰਗਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਲਿੰਗ ਪੈਨ' ਤੇ ਬ੍ਰਾਇਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਗਾਣਾ
ਭੁੰਨਣਾ
ਤੁਸੀਂ ਬਰਗਰਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 375 ° F ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ' ਤੇ 165 ° F ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ.
ਸਟੋਵ ਟਾਪ ਟੂ ਓਵਨ
ਟਰਕੀ ਬਰਗਰਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ methodੰਗ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਭਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਇਸ methodੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੇ (400 ° F ਤੋਂ 450 ° F) ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਇਕ ਬਰਾ brownਨ' ਤੇ ਰੱਖੇ ਸਕਿੱਲਲੇਟ ਵਿੱਚ ਲੱਭੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ 375 ° F ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਟਰਕੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 165 ° F ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਨਮੀ, ਟੈਂਡਰ ਟਰਕੀ ਬਰਗਰਜ਼
ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਸਹੀ atੰਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ methodੰਗ ਲਈ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਸੁੱਕੇ, ਸਖ਼ਤ ਹਾਕੀ ਪੱਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਮੀਦਾਰ, ਕੋਮਲ ਬਰਗਰ ਦੀ ਝਾੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਮੀਟ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਆ ਸਕਣ. ਕਿਉਂਕਿ ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ 160 ° F ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਜ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਿਰਾਏ 'ਤੇ ਅਰਾਮ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਰਗਰ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੰਜ ਡਿਗਰੀ ਵਧੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਮੁੜਦਾ ਹੈ.
