ਓਟਮੀਲ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਣਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਇਕ ਵਧਦੀ ਗਿਣਤੀ ਆਪਣੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਦੱਸ ਰਹੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੀਆਂ ਓਟਮੀਲ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਵਿਚ ਜੋ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਲੂਟੇਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਏ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿ England ਇੰਗਲੈਂਡ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿਚ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ , ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਓਟ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ
ਸਿਲਿਅਕ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, ਜਾਂ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਜਵੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਪਲਬਧ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਖੋਜਾਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਓਟਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਕੁਝ ਕੁ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ- ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ
- ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ
- ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼
ਓਟਸ ਐਲੀਵੇਟਿਡ ਗਲੂਟਨ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ
ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੋਇਆ ਜੋ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਰੋਲੋਜੀ ਦੇ ਸਕੈਨਡੇਨੇਵੀਅਨ ਜਰਨਲ ਉਹ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਉਹ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਓਟਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਇਮਿ groupਨੋਗਲੋਬੂਲਿਨ ਏ ਦਾ ਕੋਈ ਐਲੀਵੇਟਿਡ ਪੱਧਰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ (ਇੱਕ ਐਂਟੀਬਾਡੀ ਜੋ ਉੱਚਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਕਣਕ ਖਾਂਦਾ ਹੈ) ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਸਮੂਹ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱ .ਿਆ ਕਿ ਸਿਲਿਅਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗ ਜਵੀ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ,
ਸਮਾਨ ਟੈਗ ਤੇ ਕੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ
, ਜਿਸ ਨੇ ਓਟ ਦੀਆਂ 9 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ, ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱ .ਿਆ ਕਿ ਓਟਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਸਚਮੁੱਚ ਹੋਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਿਲੀਏਕਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਕੀ ਓਟ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਸਹੂਲਤ ਵਿਚ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਓਟਸ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਠੀਕ ਹੈ
2003 ਵਿਚ, ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਅਤੇ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ (ਪਹਿਲਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ) ਨੇ ਸਿਲਸਿਲੇਜ ਨੂੰ ਓਟਸ ਖਾਣ ਲਈ ਹਰੀ ਰੋਸ਼ਨੀ . ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਸਿਲੀਏਕਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਸੁੱਕਾ ਜਵੀ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਬੇਕਾਬੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਲਈ ਮੋਬਾਈਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਓਟਮੀਲ ਲੱਭਣਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਜਵੀ, ਓਟ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਜੋ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਗਾਰੰਟੀ ਵਾਲਾ ਗਲੂਟਨ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਵੇ. ਜੱਟ ਕਟਾਈ, ਭੰਡਾਰਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇ ਓਟਸ ਕਣਕ ਦੇ ਇੱਕ ਖੇਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਲ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਓਟਸ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਨ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਓਟਸ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਓਟ ਮਾਰਕਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮਾਨ ਕਣਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਲੂਟਿਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਅਨਾਜਾਂ ਤੇ ਸੰਸਾਧਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਚੋਣਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
- GF ਵਾ Harੀ ਪੂਰੇ ਗਰੇਨ ਓਟ ਆਟਾ, ਓਟ ਗਰੇਟਸ (ਪੂਰੇ ਕਰਨਲ ਓਟਸ), ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਜਵੀ ਸਮੇਤ ਕਈ ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਓਟ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
- ਬੌਬ ਦੀ ਰੈਡ ਮਿੱਲ 50 ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਓਟ ਬ੍ਰੈਨ, ਮੋਟੀ ਰੋਲਡ ਓਟਸ, ਰੋਲਡ ਓਟਸ, ਸਟੀਲ-ਕੱਟ ਓਟਸ ਅਤੇ ਕੂਕ-ਕੁੱਕ ਓਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਕਵੇਕਰ ਓਟਮੀਲ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਤੇਜ਼ ਓਟਸ ਅਤੇ ਤਤਕਾਲ ਓਟਮੀਲ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਸੁਝਾਅ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਓਟਸ ਦੀ ਖਰੀਦਾਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਝਾਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ:
- ਥੋਕ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ. ਪਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾ ਲਈ ਥੋਕ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਰਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕੋਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣ ਲਈ ਇਕੋ ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਇਕ ਕਰਮਚਾਰੀ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਰਿਹਾ.
- 'ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ' ਲੇਬਲ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਵੀ ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ ਦਾ ਆਰਡਰ ਨਾ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ੁੱਧ ਹਨ ਜਾਂ ਇਹ ਕਿ ਉਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਸਨ.
ਓਟਸ ਨੂੰ ਸੋਚ ਸਮਝ ਕੇ ਖਾਓ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਲਿਆਕ ਰੋਗ ਹੈ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਓਟਸ ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਮੀਟਲੋਫ ਵਰਗੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪਰਭਾਵੀ ਅੰਸ਼ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਦਾਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਓਟਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ.
