ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੰਭਵ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਹਾਰਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕ ਟੋਫੂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ
ਟੋਫੂ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲਾਭ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਟੋਫੂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਬੀ-ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ- ਟੋਫੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ 13 ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਾਰ
- ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਦੇ 8 ਕਦਮ (ਸੌਖੇ ਅਤੇ ਸੌਖੇ)
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਟੋਫੂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ:
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦਾ ਸਰੋਤ
- ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੈ
- ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਆਈਸੋਫਲੇਵੋਨਜ਼ ਦਾ ਮਹਾਨ ਸਰੋਤ
ਟੋਫੂ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੋਫੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਤਪਾਦਨ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ' ਤੇ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪੈਕਾਂ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਪੈਕੇਜ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਹਰ ਦਿਨ ਪਾਣੀ ਕੱ drainੋ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਖੁੱਲਾ ਟੋਫੂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਇਕ ਹਫਤੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੋਫੂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ ਪਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਕੀ ਖਰੀਦਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਆਪਣੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਨਾਲ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਚੰਗੀ ਚੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਰੀਨੇਡਜ਼, ਤਰਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਾਸ ਵਰਗੇ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੋਫੂ ਦਾ ਬਲੈਂਡ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਟੋਫੂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਟੋਫੂ
ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੋਫੂ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਰੀਨ ਕਰਨਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀ ਕਿ ਟੋਫੂ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਕਿਹੜੀ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਵਰਤਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਫਰਮ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਚੁਣੋ. ਜੇ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਟੋਫੂ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਗੁਣ ਕਰਕੇ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਇਹ ਜੰਮ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਲਦੀ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਡੁਬੋਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਘਣੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਬਲਦੇ ਟੋਫੂ
ਟੋਫੂ ਏਸ਼ਿਆਈ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਵਰਗੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋਗੇ ਇਸ ਲੋੜੀਂਦੀ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਭਾਲ ਰਹੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਾਸ ਵਰਗੇ ਬਣਤਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਲੰਬਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਹਰੀ ਕੋਨੇ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣ. Boਸਤਨ ਉਬਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤਕ ਉਬਲਣ ਦੇਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ.
ਗ੍ਰਿਲਡ ਟੋਫੂ
ਗਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਸਹੀ ਬਣਤਰ ਲਈ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਵੱਧ ਲਈ ਵਾਧੂ ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਸੁਗੰਧ ਲਈ ਮਰੀਨੇਡਜ਼, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਇਹ ਗ੍ਰਿਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣਾ ਟੋਫੂ
ਟੋਫੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡੇਅਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਦਹੀਂ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
- ਅੰਡੇ
- ਮੱਖਣ
- ਮੈਂ ਦੁੱਧ ਹਾਂ
- ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ
ਸ਼ੁੱਧ ਟੋਫੂ
ਤਿਆਰ ਟੋਫੂ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਡਿੱਪਸ, ਸਾਸ, ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਟੋਫੂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੂਸਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਅੰਡਿਆਂ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ
- ਕੁਕੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ
- ਸਮੂਦੀ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਦਾ ਬਦਲ
- ਹਲਦੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਵਿਕਲਪ
- ਪਿਰੀਡ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕਰੀਮ ਵਿਕਲਪ
- ਸਾਸ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਘਰੇਲੂ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਸ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਤੇਲ) ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ
- ਡਿੱਪ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ
- ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ
ਟੋਫੂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ
ਟੋਫੂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀਆਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਮਾਸ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟੋਫੂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਦੇ ਹੋ, ਜਲਦੀ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਬਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟਵੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਵੇਂ 'ਪੁਰਾਣੇ' ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੋਵੇਗੀ.
