ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਣ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਡਿੱਪ ਹੈ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵੀ! ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਫੁੱਲੇ ਲਵੋਗੇ … ਕੋਈ ਹੋਰ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨਲ ਨਹੀਂ (ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ)!
ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰਾ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ , ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਰਮਤਾ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਕੀ ਹੈ?
ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪੀਲਾ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਫੋਟੋਆਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਵਾਂਗ ਹੀ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਪਰ ਨੇੜੇ), ਇਹ ਆਮ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ।
ਮੱਖਣ ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੋਸ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਆਵਾਜ਼? ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ! ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੋ?
ਮੱਖਣ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੜਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੋਸ ਤੱਤ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੇ ਅਤੇ ਸਾਦੇ ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਭੁੰਨਣਾ, ਤਲਣਾ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਵਾਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਤੁਹਾਡਾ ਰਸੋਈ ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦਾ ਦੂਸਰਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਧਲਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਇਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
ਇੱਥੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ:
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਘਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉੱਪਰੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਸਕਿਮਿੰਗ ਕਰੋ।
- ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਾਰੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਟਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਪਨੀਰ ਦਾ ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਫਿਲਟਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਅਲਮਾਰੀ ਜਾਂ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਬਣਿਆ ਰਹੇਗਾ।
ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ shrimp scampi , stir-fries ਜਾਂ ਕਲੈਮਸ, ਮੱਸਲ, ਅਤੇ ਸੀਪ ਉੱਤੇ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਲਈ।
ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਆਸਾਨ ਗ੍ਰਿਲਡ ਐਸਪੈਰਗਸ (ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਨਾਲ) - asparagus ਸੰਪੂਰਣ ਪੱਖ ਹੈ!
- Cob 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਮੱਕੀ - ਨਿਯਮਤ ਮੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ
- ਹਨੀ ਭੁੰਨਿਆ ਗਾਜਰ - ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਜੋੜ
- ਪਰਮੇਸਨ ਰੋਸਟਡ ਲੀਕਸ - ਬਸ ਇੱਕ ਬੂੰਦਾਬਾਂਦੀ!
5ਤੋਂ5ਵੋਟਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆਵਿਅੰਜਨ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ25 ਮਿੰਟ ਕੂਲਿੰਗ ਟਾਈਮ5 ਮਿੰਟ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ35 ਮਿੰਟ ਸਰਵਿੰਗ12 ਚਮਚ ਲੇਖਕ ਹੋਲੀ ਨਿੱਸਨ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਡਿੱਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ!ਸਮੱਗਰੀ
- ▢ਇੱਕ ਪੌਂਡ ਮੱਖਣ
- ▢ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲੈਮ, ਮੱਸਲ, ਜਾਂ ਸੀਪ
ਹਦਾਇਤਾਂ
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਿਘਲ ਦਿਓ.
- ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਮੱਖਣ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਛਾਲਦੇ ਹੋਏ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਬਰ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਹਿ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ / ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਤਲਛਟ ਦੇਖੋਗੇ (ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੋਸ ਹਨ)।
- ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਲ ਦੇ ਸਟਰੇਨਰ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡਦੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਕੈਲੋਰੀ:੨੭੧॥,ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:ਇੱਕg,ਪ੍ਰੋਟੀਨ:ਇੱਕg,ਚਰਬੀ:31g,ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:19g,ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ:81ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਸੋਡੀਅਮ:270ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:9ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਸ਼ੂਗਰ:ਇੱਕg,ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:945ਆਈ.ਯੂ,ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:9ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਵੇਗੀ।)
ਕੋਰਸਡਿੱਪ, ਪੈਂਟਰੀ, ਸਾਸ
