ਸੂਰ ਦਾ ਕਮਲਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਹਿੰਗਾ, ਗਾਂ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਖਾਉਣਗੀਆਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਸ ਪਰਭਾਵੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਾ, ਗਰਿਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਓਵਨ-ਭੁੰਨਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਇਸ ਸੂਰ ਦੇ ਕੱਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਕੂੜਾ ਭੁੰਨਣਾ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਕਸਿੰਗ ਪੈਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਰੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ. ਜੂਸਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੋਹਰਾਂ ਤੇ ਕਮਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਅਤੇ ਕਮਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੱਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ- ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ Thaੰਗ ਨਾਲ ਪਿਲਾਓ
- ਘਰ ਪਕਾਏ ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਜਾਰਜ ਫੋਰਮੈਨ ਗਰਿੱਲ ਕੁੱਕਿੰਗ ਟਾਈਮਜ਼
ਓਵਨ-ਭੁੰਨਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ, ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਪੌਂਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਰੋਜਮੇਰੀ
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੇ ਰਿਸ਼ੀ
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੇ ਓਰੇਗਾਨੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਸਾਸ ਲਈ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 475 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਗੁਲਾਬ, ਸੇਜ, ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭੁੰਨੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀ ਸਤਹ coveredੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ 300 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਲੌਂਗ 150 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1.5 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ.
- ਰੋਸਟਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੱਕ ਕਮਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਕਮਰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ 155 ਤੋਂ 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ.
- ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੋਸਟਰ ਰੱਖੋ, ਜੂਸ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਇੱਕਠੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ, ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਗ੍ਰਿਲਡ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਗ੍ਰਿਲ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਅੱਗ ਦੀਆਂ ਲਾਟਾਂ ਵਿਚ ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦਾ ਤਿੱਖਾ ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਹੈ. ਸੂਰ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਏਗਾ.
ਬ੍ਰਾਈਨਡ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਡ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਪੌਂਡ
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਬ੍ਰਾਈਨ ਘੋਲ ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਟੇਬਲ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਗੁੜ
- 1 ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ
ਚਮਕਦਾਰ ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਸਾਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਤੱਤ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪਾਓ. ਜੇ ਲੋਨ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪਲੇਟ ਰੱਖੋ
- ਕੰਬਲ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਾਈਨ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ
- ਗੈਸ ਗਰਿਲ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ, coverੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਗਰਮੀ ਦਿਓ.
- ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚੋਂ ਕਮਰ ਕੱ .ੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ੍ਰਿਕਲਿਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਸਾਰੇ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਕੰ overੇ 'ਤੇ ਰਗੜੋ.
- ਜੂਠੇ ਵਿਚ ਸੀਲ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੀ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਲੌਂਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਕਰੋ.
- ਗਰਿਲ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਵੱਲ ਘੁਮਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮੁੜਨਾ.
- ਜਦੋਂ ਕੰਡਾ 145 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਵੰਡਣ ਲਈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਕਮਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.
ਹੌਲੀ-ਪਕਾਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਤਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੀਸੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਠੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ, ਅਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ ਅੰਤ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਪਾਓ.
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੇਵੇਰੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ ਭੁੰਨੋ, ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਪੌਂਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਭੂਰੇ ਰਾਈ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਲਾਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 1/2 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ, ਸੇਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ theੱਕਣ ਲਗਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਭੂਰੇ ਚੀਨੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸਿਰਕੇ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਕਮਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰਗੜੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਕਮਰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਠ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 150 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.
ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਲਿਆਈ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਓ
ਤੁਸੀਂ ਜਿਸ lੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸੂਰ ਦੇ ਤਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਨਤੀਜੇ ਰਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੌਸਮਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜੂਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਪਣੇ ਸੁੰਦਰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਪੂਰਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗ੍ਰੈਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੋ. ਬੱਸ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ ਜੇ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੋਈ ਬਚਿਆ ਬਚਿਆ ਹਿੱਸਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
